Fru Aarviks vesle bakeri og kjøkkenhage
  • HEIME
  • NETTBUTIKK
    • ØKOBAKERI
      • Bakst
      • Sjokolade
      • Nøtter
      • Kurs
        • Arrangementer
    • KJØKENHAGE
  • OM OSS
  • KONTAKT
  • NYHENDE
  • Menu
  • 0Shopping Cart
  • Facebook
  • Instagram
  • HEIME
  • NETTBUTIKK
    • ØKOBAKERI
      • Bakst
      • Sjokolade
      • Nøtter
      • Kurs
        • Arrangementer
    • KJØKENHAGE
  • OM OSS
  • KONTAKT
  • NYHENDE

FRU AARVIKS VESLE BAKERI & KJØKENHAGE

Hjarteleg velkomne inn i vårt vesle og koslege bakeri, og kjenn på den herlege dufta av nybakte brød. Me har ope kvar laurdag frå kl. 10.00 til 14.00

FRU AARVIKS VESLE BAKERI & KJØKENHAGE

Hjarteleg velkomne inn i vårt vesle og koslege bakeri, og kjenn på den herlege dufta av nybakte brød. Me har ope kvar laurdag frå kl. 10.00 til 14.00

fruaarvik

Her kan du følge med på Fru Aarvik sine små og store påfunn i både kjøkenhage og bakeri.

Fru Aarvik
Ein liten som kosar seg i kveldssolen og jobber li Ein liten som kosar seg i kveldssolen og jobber litt før natten kjem 🌞🥰🐝 No er me midt i juli og det er tida for å "la humla suse" og nyte lange dagar i sol og varme. Ha ein nydelig dag i varmen! Alt godt Fru Aarvik . #giftfrihage #hageglede #hageliv #humle #bumblebee #kjøkkenhage #markedshage #innsektsvennlighage #lokalmat #bærekraftigmat #natur #naturelovers #organic #aarvikgard #baldersheimbygd
Å lage surdeigsbrød er noko som tek tid, MYKJE T Å lage surdeigsbrød er noko som tek tid, MYKJE TID, og ein dose kjærleik ❤ båe for prosessen og dei gode økologiske råvarane som nyttast. Dette er også ein av grunnane til at eg ikkje kan tilby brød alle opningsdagane 🥖 . I ein surdeig oppstår heving på grunn av naturlege melkesyrebakteriar og villgjær som finst på kornet, på den måten kan eg fermentere og heve deigen utan bruk av gjær. Ein avgjerande faktor for å få gode og næringsrike brød er på den annen side også god tid for at surdeigen skal kunne få modnast i sitt eige tempo og dei gode smakane frå kornet skal få sette seg og gi brødet sitt særpreg.  FERMENTERING Fermenteringsprosessen som oppstår i surdeigen fører til nedbryting av fytinsyre, eit antinæringsstoff som finst naturleg i korn, nøtter og frø for å beskytte det fram til spiring. Fytinsyre binder næringsstoffar og viktige mineralar og gjer dei utilgjengeleg for oss i gjærheva brød og ubehandla frø og nøtter. Når fytinsyren blir nedbrutt fører det til eit betre næringsopptak og frigjer mineralar slik at dei lettere kan tas opp i tarmen. Dette er hovudårsaken til at eg bakar med surdeig og langtidsheva brød, samtidig som eg meinar det er spanande å jobbe med surdeig og dei ulike urkorns-sortane😍 . MINE SURDEIGSSTARTARAR Eg brukar mine surdeigsstartarar som består av; svedjerug og landhvete, ein med rein landhvete eller rein spelt i surdeigsbrøda og så setter eg deigane dagen før, noko som tek ca 6,5timar, deretter er det kaldhev over natt før dei bakast i steinomn morgonen etter🥖 og då får du rykande ferske og nybakte brød laurdagsmorgon!🤩 . TRADISJON Å baka med surdeig har lange tradisjonar, heile 5000år tilbake i tid og er den opprinnelige og beste måten å bake brød på grunna eit lettare og betre fordøyelighet, samt næringsopptak. Eit godt og sunt brød trenger eigentleg kun 3 ingrediens: mjøl, vatn og salt! På laurdag er det igjen mogleg å få surdeigsbrød i bakeriet, og det er nest siste helg med ope bakeri før fruen tar ferie den 2. August i 3 veker 😉. Ps: det er mange som seier at dei skal handle mykje den siste helgen eg har ope, men husk at eg har begrensa kapasitet ettersom eg er 1 person som bakar alt saman 😅. Alt godt, Fru Aarvik
No er nok ein helg med ope bakeri overstått og me No er nok ein helg med ope bakeri overstått og me har hatt besøk av mange kjekke folk og bakeriet har vore nærast utsolgt alle dagane 😍 Tusen takk igjen til dykk alle for at de er med å gjere den vesle bedrifta vår til ein levande og artig plass å vere! 🙏🌻👩‍🌾 . For dei som ynskjer, har eg 4 bukettar med økologiske blomar igjen frå Dalahagen. Berre gi ein lyd om du vil ha, så kan eg sette ut til deg og så er det berre å hente når det passar 💐 Ha ein nydelig søndag vidare! Alt godt, Fru Aarvik
Årets avlingar er eigentleg ikkje noko eg hadde t Årets avlingar er eigentleg ikkje noko eg hadde trudd kom til å bli noko av, for det har vore så utruleg travelt i bakeriet i heile vår😅. . Sesongen i bakeriet starta tidligare enn eg hadde sett for meg allerede i mars, så da slo eg frå meg årets dyrkesesong. Men dei fine svigerforeldrene mine meinte det vart veldig synd om me ikkje skulle ha grønnsakar i kjøkenhagen min i år, når me alle saman hadde jobba så iherdig i fjor med å lage til kjøkenhagen. Derfor ordna dei til alle sengene og fjerna alt ugras slik at det berre var for meg å gjere siste finishen og så i og plante ut mine søte små frøplantar. Og "plutseleg" så vart det grønt i heile kjøkenhagen i år også med mykje forskjellig godt😄. . Dei siste vekene har eg brukt ein del tid på å hente tang i strandkanten i Aarvik som eg har skylt oppe i Aarvik elvo før eg har lagt det som jorddekke og naturleg gjødsel til grønnsakene både ute og inne i drivhuset. Tang og tare hindrer ugress i å etablere seg, hindrer uttørking og gir samtidig god gjødseleffekt (pluss viktige mineraler) etterkvart, eg har også fått med meg at det hindrar angrep av enkelte skadedyr også😍 For oss som bur rett ved sjøen, er det heilt naturleg å nytte oss av desse fantastiske ressursane i dyrkingen her i Aarvik 🌱🌻. Alt godt, Fru Aarvik #grønnsaker #kjøkkenhagen #hageselskapet #hageglede #markedshage #haging #suntog godt #mat #kortreistmat #bærekraftigmat #sunnmat #vitaminer #aarvik #aarvikgard #baldersheim #bjørnafjorden #dyrkselv #dyrke #kitchengarden #grow #vegtablegarden #vegtables
Til helgen er me klare igjen og då ser det ut til Til helgen er me klare igjen og då ser det ut til at eg skal få god hjelp alle dagane og ting vil gå litt meir smoooth 😍 Det ser ut til å bli eit rikt utval av mykje forskjellig godt alle dagane, men på laurdag er det full utval av surdeigsbrød i tillegg og på fredag og søndag blir det brioche! . Det har vore fleire som har etterspurt sudeigsbrød til både fredag og søndag, men det er diverre ikkje mogleg på grunn av alt arbeidet no når det er høgsesong. Men denne søndagen kan det hende at det blir sudeigsbrød 😍 Eg har med meg ei trainee som skal få øve seg på to av mine klassikare! Så dette blir kjekt og spanande! Det blir også litt godt frå kjøkenhagen i Aarvik som jentene og guten min skal vere med å hauste 🥬🧑‍🌾👩‍🌾 På denne videoen snitter eg Utlebakken rett før den skal i omnen 🤩 Hjarteleg velkomne til ope bakeri i heljo 🌻🌞 Alt godt, Fru Aarvik #surdeig #surdeigsbrød #urkorn #kortreistmat #nytnorge #bærekraftigmat #bakst #hjemmebakt #økologisk #ektebrød #suntoggodt #norway2day #sunnmat #baldersheimbygd #aarvikgard #norskeråvarer #sourdough #fermentert #sourdoughbread #artisanbread #godmat #slowfood #realbread #langtidshevet #bjørnafjorden #renmat #matmedidentitet
Å drive sitt eige bakeri med ein stor kjøkenhage Å drive sitt eige bakeri med ein stor kjøkenhage i tillegg krever sin arbeidskvinne👩‍🌾. Det er mykje planlegging, kommunikasjon og hardt fysisk arbeid frå tidleg morgon til seint på kveld, men det er eit takknemleg arbeid som ein veldig lett ser resultat av både i eit handgripeleg produkt og mange glade folk som setter pris på det eg lagar og den opplevelsen bakeriet og kjøkenhagen gir 🥰 Forskjellen frå mitt tidligare arbeid er stor både økonomisk og arbeidsmessig. Eg skal vere heilt ærleg med dykk og sei at lønnen ikkje var motivasjonen for å begynne med dette (for den er iallefall halvert😅), derimot var det eit ynskje om å vere ein forskjell i den travle, perfeksjonerte, industrielle matproduksjonen med å lage sakte mat, kortreist mat, ærleg mat og økologisk mat som tar hensyn til naturen! 💪🌞🌻🦋🐝 Med ynskje om ein strålande fin dag! Alt godt, Fru Aarvik . Fotograf: @fotovigdis . #grønnsaker #kjøkkenhagen #hageselskapet #hageglede #markedshage #haging #suntoggodt #mat #kortreistmat #bærekraftigmat #sunnmat #vitaminer #aarvik #aarvikgard #baldersheim #bjørnafjorden #dyrkselv #dyrke #vegtables #surdeig #surdeigsbrød #urkorn #kortreistmat #nytnorge #bærekraftigmat #bakst #hjemmebakt #økologisk #suntoggodt #norway2day #aarvikgard #norskeråvarer #renmat
Då er vinnerene trukket ut, og det ble Kristine M Då er vinnerene trukket ut, og det ble Kristine M. Biseth her på Instagram 🤩🎉 GRATULERER SÅ MYKJE! Ein liten sommergåve frå meg til deg 🥰 I anledning sommer og ferietid for mange har me lyst å gi bort ein gåvepakke med forskjellig godt frå bakeriet. For å delta er det berre å like og kommentere innlegget. Og kanskje du vil gi oss ditt ønske for denne sommeren eller eit lite minne frå barndommen 🌻🌞 Tag gjerne ein venn som du kunne ynskje deg å dele litt av sommergåven med 😍 . Neste fredag 09.juli trekker me ut 2 heldige vinnare, 1 på Facebook og 1 på Instagram (det er lov å prøve begge plassar 😉) som vil få ein rekke økologiske bakverk frå bakeriet i tillegg til litt anna godt frå utsalet: * 2 surdeigsbrød * 2 skulebollar * 2 pistasjknutar * 2 palmekystens draum * 2 scones * 4 ciabatta * 2,5 hg granola * 1 bringebærdrikk frå Safteriet i Stavanger * 1 aroniadrikk frå Safteriet i Stavanger * 1 Morellsyltetøy frå Syse gard * 1 BBQ saus; hvitløk og ingefær frå Rómer Vegan * 1 sjokolade frå Fjåk sjokolade i Hardanger * 1 sjokolade frå Summerbird organic * 1 valfri is frå Almgard is . Sommergåven har ein verdi av 1050kr og alt er økologisk 🌱, den kan hentes i bakeriet laurdag 10. Juli kl. 10-14 . Sommergåven er ikkje sponsa av nokon andre enn bakeriet sjølv 😊 . Ha ein strålande fin sommerdag vidare og så sjåast me plutselig! . Alt godt og hell og lykke! Fru Aarvik . Fotograf alle bilder: @fotovigdis . #økologiskmat #økologisk #baldersheimbygd #bjørnefjorden #bjørnafjorden #epleblom #sommerminne #barndomsminner #lykke #fryd #bakst #mittveslebakeri #sommerferie #sommer
Til helgen er det sommerferieope 🌞🌻 i bakeri Til helgen er det sommerferieope 🌞🌻 i bakeriet og det er eit bredt utval av økologisk bakst. Det beste utvalet er på laurdagene, men det er forskjellig godt å velge i på både fredager og søndager også 🤩 I tillegg er det fullt i hyllene med kortreiste matvarer frå regionen i tillegg til eit bredt økologisk utval av anna godt, deriblant is frå Almgard is frå Feios!😍 Opningstider: Fredag 13-17 Laurdag 10-14 Søndag 11-14 For dei som ynskjer er det mogleg å sitte i hagen eller ta ein runde i hagen/kjøkenhagen (den vesle her på tunet i lia, den store er i Aarvik 🌱) og nyte ein kopp kaffi med noko godt attåt. Hjarteleg velkomne til ope bakeri i heljo 🥰 Alt godt, Fru Aarvik Bildet kjem frå eventyrskog prosjektet vårt 😍 Fotograf: @fotovigdis #surdeig #surdeigsbrød #urkorn #kortreistmat #nytnorge #bærekraftigmat #bakst #hjemmebakt #økologisk #ektebrød #suntoggodt #norway2day #sunnmat #baldersheim #aarvikgard #norskeråvarer #sourdough #fermentert #sourdoughbread #artisanbread #godmat #slowfood #realbread #langtidshevet #bjørnafjorden #renmat #matmedidentitet
Glutenfri bløtekake til min godeste Henrik. Det h Glutenfri bløtekake til min godeste Henrik. Det hender av og til at me må trø til sjølv og lage kake (det er fort gjort å gløyme at nokon ikkje toler gluten eller andre ting😅), og då er det kjekt å kunne få til å lage noko ekstra godt til godgutten min 🥰 Blomane kjem frå hagen og egnar seg godt til kakepynt. Me brukar ikkje noko form for gift i hagen vår, slik at me tenger ikkje å bekymre oss for slikt heller. Hagen er til for alle, både store og små. Over og under bakken (men skal eg vere heilt ærleg tar eg nok brunsniglar og lus på rosene mine) #glutenfritt #bursdagsfest #bløtekake #kremkake #baldersheimbygd #bjørnafjorden #hageliv #hageglede #hageselskapet #hageselskapetfusa #roser #peoner #peonies #cake #cakedecorating #summer #summervibes #party
Når ho mor spontant må lage kake uten å vite no Når ho mor spontant må lage kake uten å vite noe før søndag morgen 😅 Då må det bli alternativ kakepynt frå hagen. Og heldigvis hadde me litt frosne bringebær i frysen og heile 3 pakkar med kremfløyte 🤩 #Glutenfritt #glutenfrikake #cøliaki #bursdagsfest #baldersheimbygd #bjørnafjorden
Brioche frå dagens bakerunde, eit fransk brød me Brioche frå dagens bakerunde, eit fransk brød med mykje smør og egg, eit skikkelig luksusbrød! Her er ingen annen væske enn da som kjem frå eggene! Brødet passer heilt perfekt til ein god suppe, ostebordet eller til ein god marmelade 😊 Det blir eit lett crispy ytre og nydeleg luftig, florlett indre 😍 Deigen vart sett i går og kvilte over natt i kjøleskapet før det vart temperering på benken og deretter forming og etterheving på 26°C. 270°C i ca 30min i #rofco omnen og den vart heilt gjennomsteikt når kjernetemperatur nådde 85°C . No har eg delt ut litt smaksprøver i dag og det virkar som om dette er noko eg virkelig kan gjenta. Men ettersom brødet krever litt meir arbeid, kjem eg til å tilby nokre få brød kun på fredager og søndager no i sommar 🌞 . Frå og med neste helg 2.juli og ut heile juli vil eg ha ope kvar fredag 13-17, laurdag 10-14 og søndag 11-14 . Det har vore ein del spørsmål om når eg skal ha ferie og det blir dei 2 første vekene i august 🌻 I morgon er det igjen mykje godt på menyen med mange sortar surdeigsbrød, ciabatta, rundstykker, ulike bollar og knutar, scones. Hjarteleg velkomne til ope bakeri! Alt godt, Fru Aarvik . #kortreistmat #nytnorge #bærekraftigmat #bakst #hjemmebakt #økologisk #ektebrød #godt #norway2day #kosemat #baldersheimbygd #aarvikgard #norskeråvarer #sourdough #fermentert #sourdoughbread #artisanbread #godmat #slowfood #realbread #langtidshevet #bjørnafjorden #renmat #matmedidentitet
Her er det skulebollar i bakeriet! Hipp hurra for Her er det skulebollar i bakeriet! Hipp hurra for skulebolle/olabolle dagen 😋🤩 . Eg har ope fram til kl. 17.00, men det er rå å komme innom å hente seinare også - gje ein lyd om kva du ynskjer og så legger eg kvittering med beløp og vippsnummer i posen ute i garasjen 🥰 #skoleboller #økobakeri #fredagskos #godhelg #økologisk #baldersheimbygd #bakst #gjærbakst #mittveslebakeri #bjørnafjorden
Altså, den søndagen me var oppe i skogen her på Baldersheim blei rett og slett eit lite eventyr i skogen. Og @fotovigdis fekk tatt ein god del flotte bilder som foreviga heile prosessen frå begynnelse til slutt. Her er eit av dei som er på veg inn i albumet 😊 Det var ei fantastisk fin oppleving å få jobbe med eit slikt samarbeidsprosjekt med desse 3 talentfulle kvinnene som alle har sine eigne bedrifter og som driver på eigen hand. Det var fleire årsakar til at eg ønsket å gjere dette stuntet i skogen og ikkje minst med desse kvinnene! @dalahagen produserar sine blomar økologisk og @mybespokelifestyle skal i stor grad nytta økologiske og lokalproduserte råvarar sin kommande restaurant og cocktail bar. Vigdis er utruleg flink til å nytta omgivelsene og naturen i bildene sine og får til eit helhetlig bildeuttrykk uansett kva som er hovedmotivet! For å best ivareta naturen, betyr produksjonsmetode utruleg mykje. Difor nyttar eg kun økologiske ingrediensar i eigen produksjon, men også i heimen. Då veit eg at maten ikkje har blitt sprøyta, ikkje tilsett kunstige ingrediensar som skal få maten til å smake betre, eller pimpa opp med ekstra mykje sukker, fett eller salt, og heller ikkje unødvendige ingrediensar som skal få maten til å halde ut lenge eller sjå annleis ut. No har eg valgt ut kva bilder eg ynskjer i albumet mitt 😍 Og eg gler meg til å nytta dei i det vidare arbeidet med å utvikle bedriften vidare! Tusen takk til Sveinung Aarvik, Ingunn Sætre, Erlend Baldersheim, Gunn Marit Baldersheim, Arvid Eikeland, Irene, Mamma, Fredrick, Mildrid, Ingar, Live, Ada Alise og Henrik Aarvik for god hjelp i forbindelse med dette prosjektet. De har alle bidratt på ein eller annan måte 🙏🌞 Alle dei vakre hekla og broderte Hardanger dukene var det oldemor Liv på Solvang som laga i si tid. Ho er alltid med oss i minnene og har satt sine synlige og usynlige spor etter seg i mangt eit ❤ #art #intothewoods #nature #photoshoot #organic #økologiskeblomster #sourdoughbread #sourdough #surdeigsbrød #surdeig #naturligmat #fermentering #instagood #økologiskmat #økologisk #workingwomen #gründer #bedriftsutvikling #baldersheimbygd #bjørnafjorden #bjørnefjorden #vestland
Tenk at me er så heldige at det endelig kom skikk Tenk at me er så heldige at det endelig kom skikkelig regn! Som en liten grønnsaksbonde har eg virkelig venta på dette regnet og nærast dansa regndansen for å få skikkelig regn!!💃. Vatn er virkelig kilden til liv, og det merkast når ein dyrkar jorda! . På mandag var eg så heldig å få jobbe med den flotte barneflokken på Søre Fusa oppvekstsenter og med det som er i ferd med å bli den nye skule/bygde hagen. Dei jobba på med stor iver og fekk virkelig tatt seg ut med både graving, trille trillebår og plante i øs, pøs regn. Og det var absolutt ingen som klaget på været eller arbeidet 🤩 Tvert imot koste de seg og viste stor arbeidsglede og innsats! . Borna fekk også lære seg om kvifor akkurat den dagen me jobba og det regna som verst egentlig var ein heilt fantastisk bra dag å jobbe i kjøkenhagen på. Då vart været plutselig ikkje så dårleg, men faktisk kjempebra!! 💦🤩 Og som den vesle grønnsaksbonden i Aarvik seier; det finst ikkje dårleg vær, berre dårlige klær 🌞 Ut og nyt det forfriskende deilige været folkens!! 😍 Og ja, me skal ha enda meir jord, men då må me nok bruke trillebår, så me ikkje pakkar jorda så hardt og det kjem betre drenering etterkvart. . Alt godt, Fru Aarvik #kjøkenhage #kjøkkenhage #sørefusaskule #bjørnafjorden #baldersheim #baldersheimbygd #grønnsakshage #skolehage #godtvær #arbeidsinnsats #engasjement #regn #vær @osogfusaposten
No har eg endelig drista meg til ein ny oppskrift No har eg endelig drista meg til ein ny oppskrift på glutenfrie bollar og dei er altså å finne i bakeriet i dag. Det ser ut til at det blir ein gjentaking, for dei vart skikkelig gode 😍 med heimelaga vaniljekrem og rørte bringebær som min mor har plukket 🥰 Eg bakar dei i maskin på heimekjøkenet og steiker dei først på morgonen i bakeriet før eg begynner på alt det andre med gluten og oppbevarer dei på lageret fram til alt anna er ferdig bakt/steikt før dei får lov å komme inn i bakeriet igjen, men det kan altså vere spor av gluten ettersom bakeriet ikkje er glutenfritt.. Etterkvart skal eg legge ut oppskriften på dei også 😄 Det er forresten mykje godt å finne i bakeriet både i dag og i morgon, så hjarteleg velkomne til ope bakeri! Ha ein superfin helg folkens! Alt godt, Fru Aarvik #boller #Glutenfritt #glutenfrieboller #bakst #bakeri #økologisk #helgekos #bjørnefjorden #baldersheimbygd
I helgen har eg desse vakre blomane frå @dalahage I helgen har eg desse vakre blomane frå @dalahagen No har virkelig ranunklane begynt å blomstre hos Dalahagen og dei er eit nydeleg skue for auget i ulike rosanyansar og ferskenfargar 😍 Tenk at me er så heldige at me kan få slike vakre og lokalproduserte blomar her sør i Fusa 🤩 Dei kjem til bakeriet i morgon ettermiddag og det gledes virkelig 🌞 God helg til dykk alle seier eg med eit vakkert bilde frå Elisa i @dalahagen 🌞 . #blomar #lokalproduser #økologiskeblomster #økologisk #blomster #ranunkel #haging #hageglede #blomsterglede #kvardagslykke #lykke #baldersheimbygd #bjørnafjorden
På fredag og laurdag har bakeriet igjen ope som v På fredag og laurdag har bakeriet igjen ope som vanleg og eg bakar ein rekke sortar surdeigsbrød, knutar og bollar av ulikt slag samt scones, rundstykker og ciabatta. Opningstid fredag: 13-17 (eg vil ha 3 sortar surdeigbrød denne fredagen) Opningstid laurdag: 10-14 (fullt utval som vanleg) NB: I år har eg lagt opp til ferie 02.08-19.08 og bakeriet vil derfor vere stengt i denne perioden 😊 Ellers kan eg fortelle at me snart skal få kyllinger her på tunet i lia og etterkvart få eigne egg til produksjonen i bakeriet. Kyllingene kjem frå Lygre livsgard og me gler oss veldig til igjen å få høner her heime 😍 Gler meg til å sjå dykk igjen til heljo!! 🌞 Denne gongen blir det smaksprøve på eplekringlo til alle som kjem innom og det er rå å sette seg ned i hagen for ein kopp kaffi om ein vil. Ha ein flott dag vidare og så snakkast me plutselig! Alt godt, Fru Aarvik #surdeig #surdeigsbrød #urkorn #kortreistmat #nytnorge #bærekraftigmat #bakst #hjemmebakt #økologisk #ektebrød #suntoggodt #norway2day #sunnmat #baldersheim #aarvikgard #norskeråvarer #sourdough #fermentert #sourdoughbread #artisanbread #godmat #slowfood #realbread #langtidshevet #bjørnafjorden #renmat #matmedidentitet
Mitt favorittbrød 🤩 Åkerleiet er laga av sikt Mitt favorittbrød 🤩 Åkerleiet er laga av sikta landkveite og sammalt einkorn, verdas eldste urkorn og har eit høgt innhald av karoten. Karoten finner du også eit høgt innhald av i gulrøtter ig er med på å gi ein svakt rødlig/orange farge. Deigen blir litt meir utflytande og klissete enn andre deigar og er dermed litt mer vrien å jobbe med når eg kjører på med hydrasjonen (vatn innhald), men då blir også brødet veldig saftig 😋 Brødet får ein herlig nøtteaktig aroma og får stort sett ein ope krumme (alle håla i brødet), men der spiller jo fermenteringen inn som er styrt av temperatur og metode. Eg har alltid solsikkefrø som er bløytlagd i nokre timar som eg tilsett deigen på 3. strekk og brett. Og då er eg spesielt forsiktig slik at luftblærene i deigen ikkje skal bli øydelagt av handteringen. Alle mine deigar fermenteres i romtemperatur i 5,5-6,5t og deretter 17-20t på kjøl. Dette brødet blir ofte fortare ferdig enn dei andre brødsortane mine når eg steiker det i omnen, som er 20min med damp og 5-10min uten damp på 245°C. I morgon har eg laga dette brødet og 5 andre sortar: Mjølhålo, Utlebakken, Stovebakken, Låkastadlen, Smålhuset (valnøttbrødet) og det blei visst heile 45 brød tilsammen (eg klarte ikkje å styre meg) samt skulebollar, mandelknutar, skulebollar og mykje meir. 😅 Ha ein flott kveld vidare og så sjåast me plutselig! Alt godt, Fru Aarvik . . #surdeig #surdeigsbrød #urkorn #kortreistmat #nytnorge #bærekraftigmat #bakst #hjemmebakt #økologisk #ektebrød #suntoggodt #norway2day #sunnmat #baldersheim #aarvikgard #norskeråvarer #sourdough #fermentert #sourdoughbread #artisanbread #godmat #slowfood #realbread #langtidshevet #bjørnafjorden #renmat #matmedidentitet
OBS OBS! På laurdag har me planlagt eit større s OBS OBS! På laurdag har me planlagt eit større stunt oppe i skogen her på Baldersheim, me var litt urolege for at det ikkje skulle bli noko av på grunn av meldt regn, men no ser det altså meget lovande ut! 🌞🙏 Temaet er "enchanted forest" og me skal nytte mange av dei gamle tinga frå Aarvik gard som daterer seg tilbake til 17-18hundre talet. Yolandi i @mybespokelifestyle står for borddekking, Elisa skal ordne med dei vakraste blomane frå @dalahagen sin og fotograf Vigdis @fotovigdis skal gjere sin magi med fotoapparatet sitt 😍. Eg stiller med bakst! NB: På grunn av dette stenger bakeriet kl. 13.00 på laurdag. Eg kjeme også til å produsere litt mindre enn vanlig på grunn av organiseringen av vårt eventyr i skogen. Det kan difor vere lurt å legge inn en bestilling 😉 Bildet tok min kjære i dag før han fòr til fjells og feira med endt utdanning 🥰 Ha ein strålande dag vidare! Alt godt, Fru Aarvik #surdeig #surdeigsbrød #urkorn #kortreistmat #nytnorge #bærekraftigmat #bakst #hjemmebakt #økologisk #ektebrød #suntoggodt #norway2day #sunnmat #baldersheim #aarvikgard #norskeråvarer #sourdough #fermentert #sourdoughbread #artisanbread #godmat #slowfood #realbread #langtidshevet #bjørnafjorden #renmat #matmedidentitet
@fotovigdis har tatt dette vakre bildet i dag hos @fotovigdis har tatt dette vakre bildet i dag hos @dalahagen . Det er med god grunn at eg gler meg til det spanande samarbeidsprosjektet me skal ha no i helgen, nærare bestemt på laurdag 😍 #photoshoot #flowers #tulips #art #quality #cooperation #samarbeid #gründer #selvstendignæringsdrivende #økologiskeblomster #økologisk #natur #vakkert #kvinneribusiness
Load More... Follow on Instagram

E-MAIL OG TELEFON
Tlf: 92 40 10 99 (Ranita)

post@fruaarvik.no

HER FINNER DU OSS
Kleppsvegen 36
5647 Baldersheim

SOSIALE MEDIA
Facebook
Instagram

KONTAKT OSS
Om oss
Kontakt oss

Design og utvikling: SHR Design - Silje H. Rangset __ Foto: Ranjeeta Styve Aarvik og Bjarte L. Haugland __ Personvernerklæring __ - powered by Enfold WordPress Theme
  • Facebook
  • Instagram
Scroll to top
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SAVE & ACCEPT